Un city break gastronomique d'exception à New York

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Un city break gastronomique d'exception à New York

Variée et décomplexée, la scène culinaire new-yorkaise ne cesse de se réinventer. De pâtisseries régressives en spécialités exotiques, Big Apple vous réserve de belles surprises durant votre déambulation gourmande et gastronomique. 

Un city break gastronomique d'exception à New York

Douceurs chocolatées à Soho

Un doux parfum cacaoté flotte à Hudson Street, dans le quartier de Soho à New York. Quelle merveilleuse idée de démarrer votre première journée au Choco-Story, le musée du chocolat créé par Jacques Torres. Ce chocolatier français réputé comme l'un des meilleurs au monde vous plonge dans l'univers fascinant du cacao. Une visite autoguidée vous révèle l'histoire de la divine fève, et s'achève avec la dégustation d'un chocolat chaud mexicain traditionnel.

À quelques pas de là, un autre français célèbre tient boutique. Dans la pâtisserie de Dominique Ansel, vous succombez à la tentation d'un « frozen smore's », une guimauve au miel avec un cœur de glace à la vanille, enrobée de brisures de feuilletine au chocolat légèrement salé… La journée ne pouvait mieux commencer.

Jacques Torres Chocolate – Choco-Story NY
350 Hudson St
New York NY 10014
États-Unis
+1 917-261-4252
mrchocolate.com/pages/museum

Dominique Ansel Bakery
189 Spring Street
New York NY 10012
États-Unis
+1 212 219 2773
dominiqueansel.com/

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Un city break gastronomique d'exception à New York

Cuisine locavore à Greenwich

Après ce plein d'énergie, rejoignez Greenwich village. Vous vous sentez presque en dehors de la ville le long de ces rues calmes et arborées, où il fait bon se balader entre les maisons en briques rouges. L'heure d'un déjeuner gastronomique a sonné au Blue Hill. Vous avez réservé une table dans ce restaurant étoilé qui célèbre les ingrédients issus de l'agriculture locale et respectueux de l'environnement. C'est la tendance qui se répand dans tout le Lower Manhattan. Le chef Dan Barber vous démontre l'étendue de son talent avec un mérou accompagné de palourdes, ou des gnocchis à la ricotta parfaitement exécutés. Pour le dessert, vous choisissez parmi une large sélection de fruits de saison qui accompagneront à merveille un onctueux yaourt maison.

Blue Hill
75 Washington Pl
New York NY 10011
États-Unis
+1 212-539-1776
www.bluehillfarm.com

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Un city break gastronomique d'exception à New York

Pause régressive puis dîner chez Robert De Niro

Une balade s'impose dans l'ambiance intime de Greenwich. Vous déambulez de places en jardins, de boutiques branchées en petits cafés. Pour le goûter, une vitrine attire votre attention. Bienvenue chez Dô. La spécialité de cette boutique de desserts : de la pâte à cookies crue, agrémentée de mille parfums ! Caramel au beurre salé, marshmallows, chocolat noir et l'incontournable beurre de cacahuète défilent dans des petits pots colorés.

Vous continuez de flâner jusqu'à Tribeca. Ce quartier à taille humaine ultra design est connu pour le festival de films créé par Robert De Niro. Fin gourmet, l'acteur y possède une table italienne raffinée. Chemise obligatoire pour les messieurs. Dans l'ambiance effervescente de Locanda Verde, vous savourez une succulente cuisine de la Botte. Curieux, vous commandez « les raviolis de ma grand-mère », la spécialité de la maison dont la recette est tenue secrète. À moins que vous ne craquiez plutôt pour l'incontournable escalope milanaise accompagnée de chou rouge.

Cookie DŌ
550 LaGuardia Pl
New York NY 10012
États-Unis
+1 646-892-3600
www.cookiedonyc.com

 

Locanda Verde
377 Greenwich St
New York NY 10013
États-Unis
+1 212-925-3797
www.locandaverdenyc.com/

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Un city break gastronomique d'exception à New York

Réveil caféiné et cosmopolite

Vous passez votre deuxième journée dans le Lower East Side pour vous imprégner du melting pot propre à Manhattan. Creuset de l'immigration new-yorkaise, ce secteur devenu à la fois bourgeois et tendance a conservé son âme de petit quartier. En arpentant l'East Village, vous serez impressionné par la variété de ses commerces : boutiques d'accessoires de mode, galeries d'art en vue, pop-up stores (magasins éphémères), tatoueurs réputés... Vous choisissez de faire une pause au Southern Cross Coffee. Dans cet établissement à la fois coffee shop (les salons de cafés dont raffolent les newyorkais) et pâtisserie, vous commandez un expresso australien torréfié à Brooklyn, accompagné d'un alfajor, un biscuit argentin au maïs fourré à la confiture de lait. Quoi de mieux pour réveiller vos papilles de bon matin ?

Southern Cross Coffee
300 East 5th Street
Between 1st and 2nd Ave
New York NY 10003
États-Unis
+1 646-649-3463
www.southerncrosscoffee.com

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Un city break gastronomique d'exception à New York

Déjeuner tropical et soirée étoilée

Un déjeuner jamaïcain vous attend à Miss Lily's 7A café, une adresse branchée située près d'Alphabet City. Détendez-vous au milieu de ce décor old school où un DJ enchaîne régulièrement les standards du reggae. Trempez vos crevettes grillées assaisonnées dans la casserole de légumes au curry. La chaleur des Caraïbes vous imprègne lors de cette dégustation unique.

La journée file alors que vous arpentez ce quartier à l'atmosphère bohème jusqu'au dîner tant attendu. L'heure venue, vous vous installez au comptoir du Momofuku Ko, l'un des restaurants gastronomiques new-yorkais les plus cotés avec ses deux étoiles au guide Michelin. Pour y manger, vous avez effectué une réservation en ligne avant d'être tiré au sort. Avec douze couverts, le joyau du jeune chef David Chang vous réserve une expérience sublime autour d'un menu inventif et renouvelé régulièrement. Un foie gras garni de lychees trône dans votre assiette garnie de copeaux de pignon de pin. Ces associations de saveurs délicates vous transportent dans un monde de découvertes gastronomiques inédites.

Miss Lily's 7A East Village
109 Ave A
New York NY 10009
États-Unis
+1 212-812-1482
www.misslilys.com/locations/east-village-7a

Momofuku Ko
8 Extra Pl
New York NY 10003
États-Unis
+1 212-203-8095
ko.momofuku.com/

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Pâtisserie vegan et déjeuner western

Dans l'immensité de Brooklyn, le quartier résidentiel et animé de Clinton Hill se distingue par son métissage harmonieux. Le troisième jour de votre visite gastronomique à New York, un détour s'impose à la Clementine Bakery pour le petit déjeuner. Cette boulangerie-pâtisserie vegan regorge de produits sans gluten. Les bagels fourrés à la crème de tofu et les gâteaux maison vous surprendront dans le décor lumineux et verdoyant de ce charmant établissement.

Vous grimpez dans un taxi jaune, direction Red Hook. Cette partie de la ville peu fréquentée au décor industriel offre une vue magnifique sur la skyline de Manhattan et la Statue de la Liberté. Elle abrite aussi le meilleur barbecue de la ville. Au Hometown Bar-B-Que, vous avez l'impression que John Wayne ou Clint Eastwood peuvent débarquer à tout moment. Son esprit western branché et les assiettes faisant la part belle à la viande grillée au feu de bois vous font voyager dans l'Amérique traditionnelle grâce, par exemple, à ses échines de porc caramélisées. Seul le sol en béton et le toit en tôle ondulée de cet entrepôt évoquent Brooklyn.

Clementine Cafe & Bakery
395 Classon Ave
Brooklyn, NY 11238
États-Unis
+1 718-483-8788
clementinebakery.com/

 

Hometown Bar-B-Que
Red Hook, Brooklyn
454 Van Brunt St
Brooklyn, NY 11231
États-Unis
+1 347 294-4644
hometownbarbque.com/

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Un city break gastronomique d'exception à New York

Un après-midi aux saveurs arc-en-ciel

Changement d'ambiance à Williamsburg. Le quartier de prédilection de la jeunesse bohème multiplie les boutiques de produits bio, les marchés aux puces et les friperies vintage. Sur Metropolitan Avenue, The Bagel Store ne désemplit pas. Garnis de barbe à papa, de confiture, de beurre de cacahuète… ses bagels aux couleurs de l'arc-en-ciel connaissent un tel succès qu'il faut les réserver quelques jours à l'avance pour y goûter.

Si vous souhaitez emporter quelques spécialités pour plus tard, faites un crochet chez Peck's food. Couvert de carreaux de métro blancs, cette épicerie fine fourmille de charcuteries, de caisses de fromages bien remplies, de muffins aux canneberges et de gâteaux à la polenta. Dans l'arrière-cour, vous sirotez une bière brassée localement avec les habitants des alentours venus profiter du calme des lieux.

The Bagel Store
754 Metropolitan Ave
Brooklyn NY 11211
États-Unis
+1 718-782-5856
www.thebagelstoreonline.com

Peck's Food
455A Myrtle Ave
Brooklyn NY 11205
États-Unis
+1 347-689-4969
www.pecksfood.com

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Un city break gastronomique d'exception à New York

Dix plats et puis s'en va

Pour honorer votre dernière soirée new-yorkaise, vous pouvez compter sur Frederik Berselius. Ce chef suédois office chez Aska, un établissement ambitieux caché au pied du pont de Williamsburg. Auréolé de deux étoiles au guide Michelin, il s'inspire de la nouvelle gastronomie scandinave, entre mer et montagne, pour concocter une cuisine minimaliste d'une efficacité redoutable. Son menu en dix plats surprises, parsemés de baies et d'herbes, pourrait bien vous combler de bonheur, attablé ici, au cœur même de New York.

Aska
47 S 5th St
Brooklyn NY 11249
États-Unis
+1 929-337-6792
askanyc.com